孕期吃玉米好处多你都知道吗?

  玉米是粗粮中常见的保健佳品,经常食用玉米对人体健康极为有益准妈妈在怀孕期间多吃玉米,可以有效缓解妊娠期高血压、腹胀、痔疮等疾病,还可以修复受损的毛细血管,滋养肌肤,抑制妊娠斑

  1.玉米中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富它特有的胶原蛋白占30%,球蛋白和白蛋白占20%~22%

  2.玉米中的维生素含量非常高,是大米、小麦的5~10倍。黄色玉米中所含的胡萝卜素能够在人体内转化成维生素A,维生素A不但对胎儿的发育具有促进作用,还有帮助准妈妈提高机体抵抗力、预防流产的功效

  2.此外维生素A对人的智力、视力也都有好处玉米脂肪中的维生素较多,可以防止细胞氧化、衰老有益于智力;玉米中粗纤维多,可以帮助维护肠胃的健康

  3.有一种甜玉米,其氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高,脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸这些营养物都对智力发展有利

  鲜玉米的胚乳中含有丰富的维生素E,而维生素E有助于安胎,可用来防治习惯性流产、胎宝宝发育不良等问题

  嫩玉米还含有丰富的B族维生素,可有效预防孕吐,并能增进食欲、促进胎儿发育,提高神经系统的功能,使胎儿的大脑发育更加完善

  玉米里的纤维素含量非常高,是大米的10倍,较高含量的纤维素可以刺激胃肠蠕动,缩短食物残渣在肠胃内的滞留时间,进而加速粪便排泄,并且将有害物质带出体外,对防治便秘有着重要的作用

  玉米中含有丰富的维生素C,具有延缓衰老、美容养颜的功效,经常食用可增强母体的免疫能力,使胎儿的身体发育更健康

  玉米中的蛋白质、脂肪、糖类和矿物质都比较丰富而玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉粥样硬化

  1.玉米发霉后会产生可以致癌的黄曲霉素,所以发霉的玉米绝对不能食用;玉米忌和田螺同食,否则会使人中毒;玉米与牡蛎同食会阻碍锌的吸收,最好不要搭配在一起吃;玉米不宜单独长期食用过多,否则容易使人营养不良

  2.准妈妈在吃玉米时应把玉米粒中的胚尖全部吃掉,因为玉米的许多营养都集中在这里;玉米最好熟吃因为尽管烹调会使玉米损失部分维生素C,却能使人获得更有价值的活性抗氧化剂,对准妈妈的健康更有好处食用量以每餐100克为宜

  原料:嫩玉米粒300克,红、绿子椒各50克,花生油10克,盐2克,白糖3克,味精少许

  做法:将红、绿柿椒去蒂,籽洗净,切成小丁玉米粒洗净备用;锅内加花生油,烧至七成热,下入玉米粒并加入盐,炒2-3分钟后加少量清水,再炒2-3分钟;最后下入柿椒丁翻炒片刻,加入白糖,味精,翻炒几下后即可出锅

  原料:玉米粒200克,熟鸡肉50克,鸡蛋1个,鸡汤适量,盐、白糖、水淀粉各少许

  做法:将鸡蛋打散,熟鸡肉撕碎备用;将玉米和鸡肉放入鸡汤中,加适量清水煮熟;加白糖和盐调味,用水淀粉勾芡后倒入蛋液,轻轻搅动,使蛋液凝固成蛋花即可

  做法:将玉米剥皮洗净,拨成玉米粒放进搅拌机加水打成玉米汁;将玉米汁倒进汤锅里,先用大火煮开,再加入牛奶用小火煮5分钟左右即可(注意:煮的时候要不时搅动一下,否则容易粘锅)

  1.郑国权编著,孕产期营养饮食每日一页,安徽科学技术出版社,2013.03.

  3.易磊,董云霞编著,孕期营养一点通,河北科学技术出版社,2014.05.