孕妇可以吃玉米吗 玉米面的营养价值及功效

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  秋季是玉米上市的季节,正好能吃到新鲜的玉米,可比老玉米香甜许多,要抓紧吃玉米的黄金时机哦。

  从立秋到秋分的这段“长夏”,暑热未消,降雨频繁,最应当补脾。玉米可调中健脾、利尿消肿,是秋季的上佳补品。

  《本草推陈》里称玉米“为健胃剂,煎服亦有利尿之功。”中医认为,玉米性平,味甘,入胃、脾经。营养专家有“玉米营养价值赛黄金”的说法,可见其营养学地位。

  现代医学认为,玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。西医认为,玉米的营养价值超过面粉、大米,经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高脂血症、高血压等病。

  因为玉米胚芽中的维生素E可促进人体细胞分裂,防止皮肤出现皱纹,所以在吃玉米时,应把玉米粒的胚尖一起吃掉。

  另外,玉米须有利尿作用,也有利于减肥。玉米做成爆米花后,体积很大,可消除肥胖人的饥饿感,但含热量却很低,是减肥食品之一。

  买玉米时,最好选七八成熟的,太嫩则水分太多,太老则其中的淀粉增加,蛋白质相对较少。挑玉米,可以用手掐一下,有浆且颜色较白,可以蒸或煮着吃,口感和营养最好,浆太多的则太嫩,如不出浆就说明玉米老了。

  吃玉米时应注意嚼烂,以助消化,肠胃不好的人不要多吃玉米。追答【养生食谱】

  煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。也可“粗粮细做”,用玉米面蒸锅窝头,做几个贴饼子,或熬粥都是不错的选择。

  2.锅烧水,烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅,再次烧开后转小火煮30分钟,至玉米变成粥状;

  2.准备一个锅,放入清水,倒入玉米粒,注意玉米与水的比例保持在2:3,开火煮沸再转小火煮10分钟;

  3.把煮好的玉米汤水稍稍放凉,然后倒入榨汁机或搅拌机内搅打2分钟,加入白砂糖调试即可饮。

  1.将玉米煮熟,一粒粒剥下沥干,用生粉拌匀。如果感觉特别干的,可加少量的水后拌匀;

  2.将锅烧热,倒少许油,放入拌匀的玉米粒,用铲子推平;用中火将玉米粒煎至黏稠连体后,倒入适量植物油,微炸;

  3.待玉米粒炸至金黄熟透时,把油倒出来,倘若口味偏甜,可以撒适量白砂糖;